Em breve, novidades no ar !
Enqunto isso COMA MAIS FRUTA.
sexta-feira, 6 de agosto de 2010
terça-feira, 9 de março de 2010
Origem e características do Abacaxi
O abacaxi é típico das regiões tropicais e uma das frutas que melhor simboliza a cozinha dos trópicos. É uma fruta com uma boa quantidade de vitamina C, B1 e .O abacaxizeiro costuma florescer na época do inverno. A parte comestível é a polpa, suculenta e com grande quantidade de água e fibras. O suco é ótimo para a produção de sucos, sorvetes, cremes, geléias, bolos e outros alimentos. Do suco é retirado ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C), ácido málico e bromelina. Este suco natural possui cerca de 12% de açúcar (frutose).Um fruto maduro pesa de 2 a 3 quilos. Muitas pessoas utilizam a casca do fruto para fazer doces. O abacaxizeiro costuma ser plantado em solos ricos em nutrientes. Uma boa forma de verificar se está maduro é puxando uma das folhas de sua coroa. Se a folha soltar facilmente é porque o fruto está maduro, caso contrário ele ainda está verde.
COMA MAIS ABACAXI. COMA MAIS FRUTA.
FONTES
www.suapesquisa.com
quarta-feira, 3 de março de 2010
O Abacaxi Fantástico do IAC
O Instituto Agronômico de Campinas (IAC), ligado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), apresentou o “IAC-Fantástico”, uma nova cultivar de abacaxi que não possui espinhos nas folhas e é resistente à fusariose, principal doença da cultura no Brasil.
O desenvolvimento da nova modalidade começou em 1991 e contou com a participação de pesquisadores de outras instituições de pesquisa, como o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), o Instituto Biológico (IB) e o Polo Centro-Norte da APTA.
A primeira etapa do trabalho envolveu o cruzamento entre as variedades Tapiracanga (TP) e Smooth Cayenne (SC). Numa fase seguinte, foram selecionados descendentes utilizando como critérios a resistência à fusariose e a ausência de espinhos nas folhas. O IAC pretende disponibilizar mudas naturais do novo abacaxi até 2013.
COMA MAIS FRUTA.
FONTE
www.portaldoagronegocio.com.br
quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010
Suco de fruta industrializado - é saudável ou não ?
Recente pesquisa realizada pelo aponta que excesso de açúcar e adição de conservantes e corantes são os principais problemas dos sucos de frutas industrializados.
Pesquisa realizada pelo Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) com 12 bebidas à base de fruta, comprados em supermercados da cidade de São Paulo, avalia a qualidade nutricional das bebidas, baseando-se na presença ou não de açúcar, aromatizantes e corantes, e as informações contidas nas embalagens, conforme a legislação vigente do setor.
Na análise do Idec, o poder da publicidade e do marketing é tão grande que uma simples embalagem pode nos levar a crer que determinada bebida é tão saudável quanto a fruta in natura que originou o produto. Mas, conforme explica Vera Barral, sanitarista e coordenadora da pesquisa, apenas o consumo de frutas in natura pode proporcionar o aproveitamento total dos nutrientes. “Os processos de fabricação dos sucos eliminam nutrientes. As fibras, por exemplo, raramente são encontradas em sucos”, explica ela.
As bebidas industrializadas tendem a conter altos teores de açúcar. É o caso dos néctares (os sucos devem respeitar um limite de adição de sacarose). Tão práticos, os néctares, geralmente vendidos em embalagens de 1 litro, são diluições açucaradas de sucos concentrados. “Chegam a ter cerca de 20 gramas de açúcar por porção de 200 ml, o equivalente a duas colheres de sopa cheias”, alerta Vera Barral.
Outro detalhe importante é que um dos corantes contidos nas bebidas, tartrazina, pode causar reações de natureza alérgica, entre as quais asma brônquica, especialmente em pessoas alérgicas ao ácido acetil salicílico, e por isso, em 18/01, por decisão da Justiça Federal de São Paulo, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) deve editar em até 30 dias uma norma obrigando que seja mencionado, com destaque, os efeitos adversos do corante.
Portanto a dica é: não consuma bebidas industrializadas de frutas regularmente, pois normalmente contêm aditivos e excesso de açúcar.Se não tiver como fugir das bebidas industrializadas, prefira os sucos integrais, que não contêm conservantes, corantes, aromatizantes e açúcar.
Lembre-se: após abertos, os sucos, néctares e refrescos devem ser mantidos sob refrigeração e consumidos no prazo indicado na embalagem. Se for estocar o produto, escolha um local escuro e fresco.
.COMA MAIS FRUTA.
FONTES
http://www.idec.org.br
http://consumidormoderno.uol.com.br/canais/relacoes-de-consumo/sucos-de-frutas-industrializados-saudaveis-ou-nao
Pesquisa realizada pelo Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) com 12 bebidas à base de fruta, comprados em supermercados da cidade de São Paulo, avalia a qualidade nutricional das bebidas, baseando-se na presença ou não de açúcar, aromatizantes e corantes, e as informações contidas nas embalagens, conforme a legislação vigente do setor.
Na análise do Idec, o poder da publicidade e do marketing é tão grande que uma simples embalagem pode nos levar a crer que determinada bebida é tão saudável quanto a fruta in natura que originou o produto. Mas, conforme explica Vera Barral, sanitarista e coordenadora da pesquisa, apenas o consumo de frutas in natura pode proporcionar o aproveitamento total dos nutrientes. “Os processos de fabricação dos sucos eliminam nutrientes. As fibras, por exemplo, raramente são encontradas em sucos”, explica ela.
As bebidas industrializadas tendem a conter altos teores de açúcar. É o caso dos néctares (os sucos devem respeitar um limite de adição de sacarose). Tão práticos, os néctares, geralmente vendidos em embalagens de 1 litro, são diluições açucaradas de sucos concentrados. “Chegam a ter cerca de 20 gramas de açúcar por porção de 200 ml, o equivalente a duas colheres de sopa cheias”, alerta Vera Barral.
Outro detalhe importante é que um dos corantes contidos nas bebidas, tartrazina, pode causar reações de natureza alérgica, entre as quais asma brônquica, especialmente em pessoas alérgicas ao ácido acetil salicílico, e por isso, em 18/01, por decisão da Justiça Federal de São Paulo, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) deve editar em até 30 dias uma norma obrigando que seja mencionado, com destaque, os efeitos adversos do corante.
Portanto a dica é: não consuma bebidas industrializadas de frutas regularmente, pois normalmente contêm aditivos e excesso de açúcar.Se não tiver como fugir das bebidas industrializadas, prefira os sucos integrais, que não contêm conservantes, corantes, aromatizantes e açúcar.
Lembre-se: após abertos, os sucos, néctares e refrescos devem ser mantidos sob refrigeração e consumidos no prazo indicado na embalagem. Se for estocar o produto, escolha um local escuro e fresco.
.COMA MAIS FRUTA.
FONTES
http://www.idec.org.br
http://consumidormoderno.uol.com.br/canais/relacoes-de-consumo/sucos-de-frutas-industrializados-saudaveis-ou-nao
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